前几天炒了一次空心菜，剥了一整个小型蒜头上的所有蒜瓣，蒜瓣先下热油翻炒，出香后兹啦一声把1斤碧绿、尤滴着水珠的空心菜丢进锅里，没啥技术含量地炒一阵，加盐，就可以了。吃的时候感觉挺香的，总之是很健康的绿色食品。
话说蔬菜，俺现如今比较爱吃，而且来者不拒，只要是新鲜干净的，一般都喜欢。不像熊怪，有时一起去买蔬菜，指指某种蔬菜问丫想不想吃，丫经常毫无食欲地表示不想。但是后来俺发现，丫那是没有习惯陌生事物，先入为主的一种抗拒。比如草头，以前丫也是没啥兴趣的，有一次学着饭店里的做法，熬煮了浓浓的昂刺鱼汤，临了把鱼捞出，用一把鲜嫩的草头下在浓浓沸滚的奶汤里，煮一开便盛出上桌，鱼汤兼了鱼的鲜味和草头的清香，端的很好喝。于是熊怪便接连要求服用了好几次这种搭配，似乎永不厌烦。又比如台湾小白菜，有一次俺坚持着买回来，洗净切碎，加进虾米海苔豆腐，煮成非常鲜的素汤，结果也非常惊人。接下来几天由熊怪负责买蔬菜，丫竟然连买了几天的台湾小白菜。
所以说，人的口味应该是一种可以后天训练出来的东西。
想到说空心菜，是因为想起来高中的一个同学。一个长辫子女生，成绩很好，平时异常文静，从没见她有什么情绪波动。那时候，吾们在学校里都是自己带饭的，不锈钢或者铝制饭盒，一带就是两个，一个装熟菜，一个装生米，每天早上，有值日生负责收了饭盒，为大家淘米、加上适当的水，送到学校统一的大锅里蒸。上午放学后，值日生再负责把饭盒取回分给大家吃午饭。
有一天，这个长辫子女生吃午饭时，打开饭盒，一脸喜色，按捺不住地跟我说：“今天是我生日哎。”
真的啊，那祝你生日快乐！
可是还没完。平时心如止水的女生，好像还有一股子浓烈的情绪想要表达。现如今回想起来，这真是很离奇的一种状况，无怪乎这段场景一直铭刻在俺脑海中，过了这么多年，感觉她粉红色放着兴奋光泽的脸蛋仍在眼前。
她勉力平静了一下，终于还是兴奋地开口了：“昨天晚上，我妈妈特地炒了好几个菜，都是我最爱吃的！我告诉她，明天中午帮我带点这些菜吧，每样都要，而且要多一点！”
说着，她兴奋地打开菜盒给我看，只见里面装了大概四五样炒菜，印象最深的就是蒜头炒空心菜，还有一个青椒炒土豆丝，还有一个炒豇豆。记得全部都是素菜，而且全部都是俺那会儿没啥兴趣吃的东西。
吾自己家里，老爸负责做饭，他的烹饪风格大开大合，向来喜欢做一些豪迈美味的肉类，什么红烧肉、红烧狮子头、五香牛肉、红烧猪蹄、葱炒大河虾、中药材炖老母鸡浓汤、清炸带鱼段……每样都烹得纯粹、到位，有板有眼、毫不含糊。那味道，用某台湾美食作家的话来说，诚可谓“充满戏剧性张力”，完全可以上升到美学高度来理论之。每次开饭都有一个巨星一样亮眼、气场强大的大荤菜，当之无愧地摆在桌子中央，恨不能随着开饭，当当当鸣几声巨响，放出一阵金光四射。然后周围一些其实也很美味，却不怎么受关注的配角菜才渐渐也浮现眼前。吾那会儿的口味完全受老爸影响，无肉不欢，总是把满腔激情用在了对付主菜上，对于清汤寡水小里小气的炒蔬菜，向来只当成吃饭时必须完成的任务，例行公事地服用了事——那些怎么可能是人生中的主角呢。
所以看到心如止水女同学菜盒里的几个炒蔬菜，吾那会儿小小地惊讶了一阵。但是那些炒蔬菜排列得整整齐齐，看起来清清爽爽，充分表现出它们背后一个恬淡、节俭，有着平和爱心的好妈妈的气质，乃至一个安静、整洁、宗教一样井井有条的家庭，倒也是让人心情愉悦的。加上女同学那一脸难得的激动表情，吾当时很容易就被她感染了。心里默默记下：这些也可以是好吃的……让人爱的……惦记的……值得付诸激情的……如此暗示自己了一阵，也就渐渐觉得，这确实也可以是一盒占据人心的菜了。打个以前用过的比方，就像有个平庸的人，你发现居然有一个正常人非常地热爱之，于是渐渐你也就换了一种眼光打量之，觉得丫或许也有丫自身的魅力亦未可知，于是原先的漠然无视渐渐转变为一丝丝带点困惑的敬畏。
因为炒了一回空心菜，想起来这些。
好久没有更新了，是因为太忙，因为博客换了界面不熟悉，以及顾不上。但是今天突然有点空，算是很久很久没有写东西之后，开始一点点暖手练习吧。